Schwein Wamme, mittelfett, ohne Schwartenzug (S X) roh Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	489 kcal (≈ 25 % NW) 25 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	49 g (≈ 78 % NW) 78 % Alternative finden	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 % Alternative finden	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 % Alternative finden	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g

Energieverteilung

Fett 91 %
Kohlenhydrate 0 %
Proteine 9 %
Ballaststoffe 0 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 44 %
einfach ungesättigte 30 %
mehrfach ungesättigte 10 %

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Schwein Nacken (Kamm) (fett)

Schwein Fleisch (mager) gepökelt geräuchert

Schwein Bratenfleisch (fett) geräuchert

Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	489 kcal (≈ 25 % NW) 25 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	2.018 kJ (≈ 25 % NW) 25 %	413 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	49 g (≈ 78 % NW) 78 %	10 g (≈ 16 %) 16 %	63 g
Eiweiß	11 g (≈ 22 % NW) 22 %	2 g (≈ 4 %) 4 %	52 g
Kohlenhydrate	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	238 g
Ballaststoffe	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g (≈ 0 %) 0 %	33 g
Wasser	39 g (≈ 1 % NW) 1 %	8 g (≈ 0 %) 0 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	17 µg (58 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	17 µg	4 µg
Retinol	17 µg (58 i.E.) (≈ 2 % NW) 2 %	4 µg (≈ 0 %) 0 %	1.000 µg
Beta-Carotin	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin B1 Thiamin	269 µg (90 i.E.) (≈ 24 % NW) 24 %	55 µg (≈ 5 %) 5 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	68 µg (≈ 6 % NW) 6 %	14 µg (≈ 1 %) 1 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	5.200 µg (≈ 35 % NW) 35 %	1.063 µg (≈ 7 %) 7 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	7.600 µg (≈ 45 % NW) 45 %	1.554 µg (≈ 9 %) 9 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	49 µg (≈ 1 %) 1 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	1 µg (≈ 1 % NW) 1 %	0,11 µg (≈ 0 %) 0 %	45 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	0,36 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,07 µg (≈ 0 %) 0 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,6 µg (≈ 15 % NW) 15 %	0,1 µg (≈ 3 %) 3 %	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin D Calciferole	1 µg (44 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	0,22 µg (≈ 1 %) 1 %	20 µg
Vitamin E	1.700 µg (3 i.E.) (≈ 12 % NW) 12 %	348 µg (≈ 2 %) 2 %	14.000 µg
Vitamin K	18 µg (≈ 27 % NW) 27 %	4 µg (≈ 6 %) 6 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,05 g (≈ 1 % NW) 1 %	0,01 g (≈ 0 %) 0 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	0,03 :1
PRAL-Wert	4,8 mEq
Natrium	49 mg (≈ 3 % NW) 3 %	10 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	197 mg (≈ 5 % NW) 5 %	40 mg (≈ 1 %) 1 %	4.000 mg
Calcium	3 mg (≈ 0 % NW) 0 %	1 mg (≈ 0 %) 0 %	1.000 mg
Magnesium	11 mg (≈ 3 % NW) 3 %	2 mg (≈ 1 %) 1 %	350 mg
Phosphor	99 mg (≈ 14 % NW) 14 %	20 mg (≈ 3 %) 3 %	700 mg
Schwefel	0,00 mg	0,00 mg
Chlorid	0,00 mg	0,00 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	466 µg (≈ 4 % NW) 4 %	95 µg (≈ 1 %) 1 %	12.500 µg
Zink	1.143 µg (≈ 13 % NW) 13 %	234 µg (≈ 3 %) 3 %	8.500 µg
Kupfer	38 µg (≈ 3 % NW) 3 %	8 µg (≈ 1 %) 1 %	1.250 µg
Mangan	2 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,49 µg (≈ 0 %) 0 %	3.500 µg
Fluorid	0,00 µg	0,00 µg
Iodid	0,00 µg	0,00 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	0,00 g	0,00 g
Netto-KH	0,00 g	0,00 g
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Broteinheiten	0,00 BE	0,00 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Fructose (Fruchtzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	0,00 mg	0,00 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	0,00 mg	0,00 mg
Polysaccharide (> 9 M)	0,00 mg	0,00 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	151 %
Isoleucin	608 mg (≈ 41 % NW) 41 %	124 mg (≈ 8 %) 8 %	1.500 mg
Leucin	1.059 mg (≈ 36 % NW) 36 %	217 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	855 mg (≈ 38 % NW) 38 %	175 mg (≈ 8 %) 8 %	2.250 mg
Methionin	490 mg (≈ 63 % NW) 63 %	100 mg (≈ 13 %) 13 %	780 mg
Cystein	167 mg (≈ 54 % NW) 54 %	34 mg (≈ 11 %) 11 %	310 mg
Phenylalanin	791 mg (≈ 255 % NW) 255 %	162 mg (≈ 52 %) 52 %	310 mg
Tyrosin	525 mg (≈ 28 % NW) 28 %	107 mg (≈ 6 %) 6 %	1.875 mg
Threonin	638 mg (≈ 57 % NW) 57 %	130 mg (≈ 12 %) 12 %	1.125 mg
Tryptophan	144 mg (≈ 48 % NW) 48 %	29 mg (≈ 10 %) 10 %	300 mg
Valin	689 mg (≈ 35 % NW) 35 %	141 mg (≈ 7 %) 7 %	1.950 mg
Arginin	1.152 mg	235 mg
Histidin	519 mg (≈ 69 % NW) 69 %	106 mg (≈ 14 %) 14 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	5.793 mg	1.185 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	851 mg	174 mg
Asparaginsäure	1.160 mg	237 mg
Glutaminsäure	2.115 mg	432 mg
Glycin	1.066 mg	218 mg
Prolin	820 mg	168 mg
Serin	596 mg	122 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	6.608 mg	1.351 mg
Harnsäure	0,00 mg	0,00 mg
Purin	0,00 mg	0,00 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	439 mg	90 mg
Omega 6 Fettsäuren	4.600 mg	941 mg
Omega 6:3 Verhältnis	10,48 :1	2,14
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	43,40 :1	8,87
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	40 mg	8 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	638 mg	130 mg
Pentadecansäure	20 mg	4 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	11.020 mg	2.254 mg
Heptadecansäure	110 mg	22 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	9.748 mg	1.993 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	96 mg	20 mg
Decosansäure / Behensäure	9 mg	2 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	9 mg	2 mg
Gesättigte Fettsäuren	21.690 mg	4.436 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	998 mg	204 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	12.310 mg	2.517 mg
Eicosensäure	370 mg	76 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	10 mg	2 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	14.710 mg	3.008 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	4.340 mg	888 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	370 mg	76 mg
Stearidonsäure Omega 3	10 mg	2 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	10 mg	2 mg
Eicosatriensäure Omega 6	210 mg	43 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	40 mg	8 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	10 mg	2 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	40 mg	8 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	9 mg	2 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	5.080 mg	1.039 mg
Langkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Glycerin und Lipoide	0,00 mg	0,00 mg
Cholesterin	76 mg	16 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Hexosen	0,00 mg	0,00 mg
Poly-Uronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Cellulose	0,00 mg	0,00 mg
Lignin	0,00 mg	0,00 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	0,00 mg	0,00 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	13,9 P	2,8 P
P2	13,7 P	2,8 P
P3	16,2 P	3,3 P
P4	15,9 P	3,3 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	0,00 g	0,00 g
Rohasche	0,6 g	0,1 g
Rohfaser	0,0 g	0,0 g
Rohfett	49,3 g	10,1 g
Rohprotein	12,4 g	2,5 g

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